ふんわり甘くて、なめらかな口どけが魅力のカスタードクリーム。シュークリームやエクレア、タルトなど、スイーツ作りには欠かせない存在ですよね。その濃厚な味わいは小さな子どもから大人まで幅広く愛されており、家庭のおやつからパティスリーの本格デザートまで幅広く使われています。
最近では、自宅でゼロから作らなくても、市販のカスタードクリームを手軽に利用できるようになりました。スーパーの製菓コーナーや輸入食品店では種類も豊富に揃い、冷凍タイプや常温タイプなど、用途やシーンに合わせて選べるのも嬉しいポイントです。さらに、市販品をうまく使えば時短になり、料理初心者でも失敗せずにお菓子作りを楽しめるというメリットもあります。
本記事では、市販のカスタードクリームの魅力から購入方法、アレンジレシピ、保存のコツ、そして手作りとの違いや活用アイデアまでわかりやすくご紹介します。
市販のカスタードクリームとは？
カスタードクリームの基本知識
カスタードクリームは、卵黄・牛乳・砂糖・小麦粉（またはコーンスターチ）を加熱して作るクリーム。濃厚なコクとやさしい甘さが特徴で、洋菓子の基本フィリングとして愛されています。
お菓子作りの教科書にも必ず登場するほど定番の存在で、フランスや日本だけでなく世界中のスイーツ文化に根付いています。
カスタードはそのまま食べても美味しいですが、ホイップクリームやチョコレートソースと組み合わせることで、さらに奥深い味わいになります。
市販カスタードクリームの種類
市販品には大きく分けて
- 冷凍タイプ（解凍して使う、業務用によく利用される。量が多めで本格スイーツ作りに活躍）
- 常温タイプ（チューブやパウチに入っていてすぐに使える。保存も便利で家庭向き）
があります。初心者や忙しい方には、常温タイプがおすすめです。また最近では、粉末タイプや液状のベースに水や牛乳を加えるだけで仕上げられるインスタント製品も登場し、ますます選択肢が広がっています。
カスタードクリームの魅力と用途
手作りでは手間がかかるクリームも、市販品ならすぐに使えて失敗知らず。シュークリーム、タルト、パンのフィリング、さらにはフルーツサンドにも活用できます。
さらに、ホットケーキのトッピングやプリンのソース、パフェやクレープの具材などにも幅広く応用できるため、家庭でのデザートタイムがより華やかになります。
どこで買える？市販カスタードクリームの取り扱い店舗
イオンで見つける市販カスタードクリーム
大手スーパーのイオンでは、常温タイプや冷凍タイプの両方を取り扱っていることがあります。製菓コーナーやパン材料売り場をチェックしましょう。イオンの強みはラインナップの多さだけでなく、オリジナルブランドや期間限定商品も見つかる点です。
例えば、イベントシーズンには特設コーナーが設けられ、カスタードクリームを使ったスイーツや関連アイテムがまとめて販売されることもあります。また、店舗によっては料理教室や試食会なども行われ、商品を選びながら活用方法を学べる機会もあります。初心者向けの小分けパックから、大容量の業務用サイズまで揃っているので、用途に合わせて購入できるのも魅力です。
カルディと業務スーパーの比較
- カルディ：輸入食品を多く扱うため、海外メーカーのカスタードクリームやペーストが手に入ります。ちょっと珍しい風味を楽しみたい方におすすめ。さらに、カルディではスイーツやパンと組み合わせるレシピ提案もあり、カスタードをパンやクラッカーに塗って楽しむアイデアも広がります。
- 業務スーパー：大容量でコスパ抜群。冷凍のプロ仕様商品が多く、シュー生地やタルトと一緒にまとめ買いするのも便利です。文化祭やパーティーなど大量にスイーツを作るシーンに特に役立ちます。価格の安さと豊富な業務用商品が強みで、家庭で本格的にスイーツ作りを楽しみたい方にも人気です。
オンラインでの購入方法とおすすめショップ
Amazonや楽天市場では、定番ブランドからプロ仕様まで幅広く選べます。レビューを参考に、自分の用途に合うものを探すのがおすすめです。
冷凍タイプはクール便対応で届けられるので品質面も安心ですし、常温タイプはまとめ買いしておくと突然のお菓子作りにも便利です。
最近ではSNSやブログでおすすめ商品を紹介している人も多いため、購入前に口コミをチェックすることで、失敗の少ない選び方ができます。
市販カスタードクリームの使い方【アレンジレシピ】
冷凍カスタードクリームの活用法
冷凍タイプは解凍後、シュー生地やスポンジにそのまま使えます。必要な分だけ取り出せるので、保存も安心です。さらに、パンケーキのトッピングやプリンの層に加えるなど、普段のおやつ作りにも幅広く活用できます。
小分けで保存しておけば、ちょっとしたデザートにすぐ取り入れられるのも嬉しいポイントです。
シュークリームやタルトの作り方
市販のシュー生地やタルト台にクリームを詰めるだけで、見た目も華やかなスイーツが完成。フルーツを添えると一気にプロっぽく仕上がります。
さらに、粉砂糖をふりかけたり、チョコソースをかけたりするだけで見映えがアップし、ホームパーティーやおもてなしにもぴったりです。
特別な日にぴったりなお菓子のアレンジ
カスタードクリームに生クリームを混ぜて「クレーム・ディプロマット」にすると、ケーキやフルーツパフェにも活用でき、特別感のある仕上がりに。さらに、モンブラン風に栗のペーストと組み合わせたり、トライフルやミルフィーユの層に使ったりとアレンジの幅は無限大です。
記念日やお祝い事に少し工夫して取り入れれば、自宅でも高級感のあるスイーツを楽しむことができます。
カスタードクリームの保存方法と注意点
冷凍保存と解凍方法
冷凍タイプはマイナス18℃以下で保存。長期保存が可能ですが、冷凍焼けや風味の劣化を防ぐため、なるべく密閉容器やラップでしっかり包んで保存するのがおすすめです。
解凍は冷蔵庫でゆっくり行いましょう。急速解凍は分離の原因になりますし、電子レンジでの急な加熱も避けたほうが安心です。
用途によっては、半解凍の状態で絞り袋に入れてシュー皮に詰めるなど、少し固さを残したまま活用すると扱いやすいこともあります。
常温保存のポイント
常温タイプは未開封なら常温保存可能ですが、開封後は冷蔵庫に入れ、なるべく早めに使い切るのが安全です。特に夏場や湿気の多い時期は傷みやすいため、開封後は数日以内に食べきるのが理想です。
また、保存時は直射日光や高温多湿を避けることが大切です。常温で置いておける期間は便利ですが、風味を保ちたいなら冷蔵庫での保存を基本にすると安心です。
カスタードクリームの賞味期限事情
冷凍タイプは数か月持つものもありますが、常温タイプや開封後は短め。パッケージの表示を必ず確認しましょう。
さらに、保存条件によっても賞味期限の目安は変わるため、見た目や香りに異変を感じたら無理に使わず処分する判断も大切です。賞味期限内であっても品質を落とさないよう、できるだけ早めに消費する心がけが必要です。
自宅で簡単！カスタードクリームの作り方
基本的な作り方と必要な材料
卵黄、砂糖、牛乳、小麦粉（またはコーンスターチ）、バニラエッセンスが基本。鍋で火を入れながらとろみをつけて作ります。
牛乳は一度温めてから少しずつ加えるとダマになりにくく、仕上がりがなめらかになります。弱火から中火でじっくりと混ぜることが大切で、焦げ付き防止のために絶えずヘラでかき混ぜると良いでしょう。出来上がり後にバターを少量加えると、よりコクと艶が出ます。
手作りのメリットとダウンロード可能なレシピ
手作りは香りや甘さを調整でき、添加物も気になりません。レシピをスマホに保存しておけば、いつでも気軽に挑戦できます。市販のカスタードでは得られない“できたて”の風味を味わえるのも魅力です。
また、余ったクリームを活用したアレンジレシピを自分で考えられるのも楽しいポイントです。動画付きレシピやPDFで保存できるレシピを活用すれば、手順を確認しながら失敗なく作れます。
自分好みにアレンジするためのコツ
ココアや抹茶を加えたり、砂糖を控えてフルーツに合わせるなど、自分だけのアレンジを楽しむこともできます。バニラビーンズを追加すれば高級感のある香りに、ラム酒やリキュールを少し加えれば大人向けの風味に変身します。
クリームを固めに仕上げてパイやシューに詰めたり、柔らかめに作ってソースのように使ったりと、仕上がりの調整次第で幅広い用途に応用可能です。
市販カスタードクリームを選ぶ際のポイント
価格や容量の比較
業務用はコスパ重視、家庭用は使い切りやすい小容量タイプが便利です。業務用サイズは1kg以上入っていることも多く、大量にスイーツを作るときやお菓子教室、イベント用に最適です。
一方で家庭用は200g前後のチューブやパウチが多く、冷蔵庫に保管しやすく衛生的に使い切れる点がメリットです。
価格帯も幅広く、コストパフォーマンスを重視するなら業務用、扱いやすさと手軽さを優先するなら家庭用といった選び方ができます。
風味や成分に注目する方法
バニラビーンズ入りや保存料不使用など、素材にこだわった商品も。成分表示をチェックすると安心です。
さらに、甘さ控えめの商品や低脂肪タイプ、乳製品不使用の植物性クリームなど、健康志向やアレルギー対応の製品も増えています。
香料や着色料の有無も確認すると、用途や好みに合った商品を選びやすくなります。
初心者でも選びやすい市販品
まずは常温タイプのチューブ入りを試すのがおすすめ。失敗なく手軽にスイーツ作りが楽しめます。
加えて、開封口が細く絞り出しやすいタイプや、少量ずつ使える個包装タイプなどもあり、初めて挑戦する方でも安心です。
レビューや口コミを参考にして、自分の目的に合うものを見つけると失敗しにくくなります。
まとめ
市販のカスタードクリームは、冷凍・常温どちらも便利で、それぞれの魅力があります。スーパーやカルディ、業務スーパー、オンラインショップなど購入先も豊富で、スイーツ作りの幅がぐっと広がります。
種類によって味わいや使い勝手が異なるため、試しながら自分に合ったものを見つけるのも楽しみのひとつです。アレンジレシピや保存方法のポイントを押さえれば、初心者でも安心して活用できますよ。
さらに、手作り派にとっても市販品は緊急時の頼れる存在となり、両方を上手に使い分けることでお菓子作りの幅がぐんと広がります。手作り派も市販派も、自分に合った方法でカスタードクリームを楽しんでみてくださいね。
